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Tagatosio: a novel sugar

Sun, 08 Nov 2009 17:31:14 +0100

La scoperta del tagatosio o più precisamente D-tagatosio risale agli inizi del 1990 ad opera di Gilbert Levin; è uno zucchero da un punto di strutturale molto simile al fruttosio,…

Cartoline eno-gastronomiche da Lucca Comics & Game 2009

Sat, 07 Nov 2009 12:04:01 +0100

Cartoline eno-gastronomiche da Lucca Comics & Game 2009:

Lucca Comics & Game ormai da numerosi anni richiama appassionati di fumetti in e la manifestazione è diventata un simbolo della città.
Anche quest’anno, la città mi ha accolto con un bel…

Scopri di cosa si tratta

Fri, 06 Nov 2009 17:42:49 +0100

Scopri di cosa si tratta:

Vediamo chi conosce questo prodotto.

Piu' salute a casa di Homer Simpson

Sat, 10 Oct 2009 20:17:20 +0200

Piu' salute a casa di Homer Simpson:

Basta ciambelle, birra e doughnut a casa di Homer Simpson che in passato è stato accusato di…

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I probiotici fanno bene alla salute. Anzi no

Fri, 09 Oct 2009 23:18:13 +0200

I probiotici fanno bene alla salute. Anzi no:

Se dico Lactobacillus johnsonii, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus,
Lactobacillus casei F19, Bifidobacterium longum cosa vi vengono in mente?

Microrganismi, esatto…sono alcuni…

Museo de los botones

Thu, 08 Oct 2009 15:21:32 +0200

Museo de los botones:

El museo de los botones; vieron el sitio que habla de museos insólitos?
Se pueden señalar museos aun no nombrados, siempre que sean italianos. Esto nos dijo Gianna.

Y si bien nosotras…

Museo dei bottoni

Thu, 08 Oct 2009 15:21:32 +0200

Museo dei bottoni:

Il museo del bottone; avete visto il sito che parla di insoliti musei?
Si possono segnalare musei non ancora inseriti, purché siano italiani. Questo ci ha detto Gianna.

E sebbene noi…

L'obesità infantile in Italia: I numeri

Wed, 07 Oct 2009 10:32:23 +0200

L'obesità infantile in Italia: I numeri:

Cercare dati sull’incidenza del’obesità infantile o dell’adulto nelle varie regioni italiane, non è così semplice. Infatti per molti anni sono stati condotti vari studi regionali…

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-6 all' Obesity day 2009

Sun, 04 Oct 2009 16:16:14 +0200

-6 all' Obesity day 2009:

Come promesso, un post al giorno in avvicinamento all’Obesity day fissato per il 10 ottobre…

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Encajes en el Museo Diocesano

Sun, 04 Oct 2009 01:10:23 +0200

Encajes en el Museo Diocesano:

Se inauguro hace pocos días la Muestra sobre Los encajes del Museo Diocesano, que estará abierto hasta el 1 de noviembre 2009.

Seguido por una cuidadosa intervención de conservación y el…

Merletti al Museo Diocesano

Sun, 04 Oct 2009 01:10:22 +0200

Merletti al Museo Diocesano:

E’ stata inaugurata da pochi giorni la Mostra su I merletti del Museo Diocesano, sarà aperta fino al 1 novembre 2009.

A seguito di un accurato intervento di manutenzione conservativa e…

-7 all'Obesity day

Sat, 03 Oct 2009 19:03:49 +0200

-7 all'Obesity day:

Il prossimo 10 ottobre tornerà l’Obesity Day, evento organizato dall’ADI. Qui sul sito ufficiale trovate gli indirizzi delle strutture…

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IgNobel 2009

Sat, 03 Oct 2009 16:37:51 +0200

IgNobel 2009:

Non so cosa ne pensate ma la costanza del californiano Donald Unger è ammirevole. Riuscireste per sessanta anni a far scrocchiare le dita delle mani tutti i giorni per dimostrare che la…

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I frutti dimenticati a Guastalla

Sat, 03 Oct 2009 09:31:08 +0200

I frutti dimenticati a Guastalla:

Alcuni anni fa ho curato il manuale Alla scoperta dei Piccoli Frutti dimenticati (2001) con l’agronomo Stefano Tellarini. Nella stesura, mi ero occupata degli aspetti nutrizionali dei frutti,…

Dell’FSA, dell’AFSSA e delle micotossine sui prodotti biologici

Fri, 02 Oct 2009 18:34:22 +0200

Dell’FSA, dell’AFSSA e delle micotossine sui prodotti biologici:

Torno a parlare di prodotti biologici e loro qualità, ma non è solo una riflessione sui contenuti del nuovo dossier pubblicato “Nutritional quality an safety of organic food. A review”, mi chiedo…

Astringenza del vino: che ruolo hanno le sostanze fenoliche?

Tue, 29 Sep 2009 14:13:08 +0200

Astringenza del vino: che ruolo hanno le sostanze fenoliche?:

Ho ricevuto l’avviso di un seminario che si terà oggi pomeriggio e spero di riuscire ad andare. Si terrà alle ore 15, presso l’aula D, della Facoltà di Agraria. Il Prof. John Thorngate, del Reparto…

International Food Festival

Mon, 28 Sep 2009 14:38:17 +0200

International Food Festival

Professione gastro-photoreporter: Pubblicità e prodotti a confronto

Sat, 26 Sep 2009 04:18:47 +0200

Professione gastro-photoreporter: Pubblicità e prodotti a confronto:

Quante volte vi è capitato di restare delusi dal reale aspetto di un prodotto in scatola o surgelato dopo averne visto l’immagine della pubblicità? E’ un argomento di cui ogni tanto sento parlare.

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Un link al giorno: Molecole in fermento

Tue, 22 Sep 2009 23:40:28 +0200

Un link al giorno: Molecole in fermento:

Oggi un post autoreferenziale, vi presento Molecole in fermento. Ho accettato infatti l’invito di Filippo Ronco a partecipare nell’attività editoriale di Tigullio Vino. Motivi didattici e di…

La qualità nutrizionale dei prodotti biologici

Tue, 22 Sep 2009 23:40:27 +0200

La qualità nutrizionale dei prodotti biologici:

Si torna a parlare di prodotti biologici e loro qualità nutrizionale.
Qualcuno ricorderà i commenti seguiti alla pubblicazione del dossier voluto dalla Food Standard Agency e pubblicato circa un…